往年种植户的小麦基本都是卖给粮厂的今年，大多数人的小麦都被储存起来，然后在价格合适的时候出售河北深州农民老徐告诉21世纪经济报道记者
今年小麦的价格很高麦收期间，部分主产区小麦价格超过1.6元/斤但伴随着新麦上市增加，面粉消费进入淡季，国际小麦价格有所下降最近国内小麦价格有所下降但从采访来看，前期大部分麦农并没有因为小麦价格下跌而抛售，仍在等待价格再次上涨
国家统计局数据显示，今年我国夏粮小麦产量13576万吨，主产区产量占大头主产区夏粮收购进度显示，截至7月5日，主产区各类粮食企业已收购小麦3153万吨，同比增加278万吨今年主产区夏粮收购较快，但收购量占总产量的比例不高
南京财经大学粮食经济研究院副院长赵霞告诉21世纪经济报道记者，根据往年夏粮收购情况，收购旺季主要在6月初至9月底今年小麦收购进度比往年快，收购量同比增加今年小麦收购进展比较顺利考虑到农民惜售粮食，今年的售粮期会拉长
一些农民的粮食需要提高。
老徐种植小麦已有20多年，今年的小麦价格是最高的老徐回忆说，从6月12日到18日，每斤小麦的单价上涨了大约7个点麦收期间，部分主产区小麦价格一度冲上1.6元/斤
Mysteel数据显示，7月19日，全国小麦均价3063元/吨，每斤价格约1.53元，与上周基本持平，同比上涨21.2%。
最近小麦价格下跌，麦收已经完成一个月的老徐仍然没有出售小麦的计划不仅在老徐，在河北，山东，河南等地接受采访的很多农民都有囤粮待涨的心态
河南济源农民石强家有一个储粮仓库今年麦收后放在自己的仓库里，9月份再卖
可是，一些农民选择收获后出售，太麻烦和储存条件差是小麦收获后出售的重要原因与去年类似，河北保定的小麦种植者彭洪在今年收获小麦后出售
太麻烦了我总是担心小麦的储存我得自己保管，入库，盖好等等家里存放条件不好，没有足够的空间存放彭洪说
同样考虑到储存问题，彭洪村张楚家的小麦被收割后出售村里大多数人把小麦储存在自己家里，用塑料薄膜覆盖储藏条件不好，我们村大部分人都卖，占2/3张楚说
彭洪村子里的小麦一般会卖给在村子里收集谷物的私人铺路工根据彭洪的观察，这些人一般都是通过出售来赚取差价
从受访者的反馈来看，认为小麦价格还有上涨空间，这是农民囤积小麦的主要原因。
去年，由于老徐村秋季汛期潮湿，一些小麦不能如期播种今年村里的小麦种植面积不如去年此外，5月份主产区收割青麦做饲料的传闻在网上持续发酵，考虑到今年小麦种植成本大幅上涨，老徐认为今年小麦价格上涨仍有支撑
农户储粮背后存在信息不对称因素国家统计局数据显示，今年夏季小麦播种面积34443万亩，比去年增加76.2万亩，增长0.2%不仅如此，今年夏收小麦产量394.2公斤/亩，比去年增加2.9公斤/亩，小麦总产量2715亿斤，增长1%以割青麦做饲料为例，对夏粮整体产量影响不大
满足自己的粮食需求也是储粮的原因之一农民有饭吃，就不用再花钱买了我们村很多种麦的人自己留着面粉吃河南洛阳农民赵九说，他今年的新麦还没卖出去
河南驻马店，山东济南某粮食收购站工作人员反映，其收购区域囤积粮食现象明显前者观察到小农户惜售，当地种粮大户一般留一个月左右出售，后者今年小麦收购量仅为去年的1/3左右
赵霞认为，一方面是因为今年小麦价格高，农民惜售，农民明显惜售，观望情绪浓厚，另一方面，农民粮食安全意识增强，疫情常态化，世情复杂，不确定性风险增加，农民储粮意识加强。
据河南统计部门调查分析，今年河南近24%的农户储存了小麦总产量的50%以上，个别村80%的农户储存了小麦总产量的70%以上农民的装具和场所一般不具备防潮，防霉，防虫，防鼠等条件据调查测算，近31%的农户粮食储存损耗在2%—4%之间，远远高于粮食储存三年0.5%的损耗
储粮有什么影响。
现在小麦价格下跌了现在是淡季，面粉厂已经差不多收了一般元旦涨价，大部分人会等到那时候再卖老徐说
根据多年卖粮经验，老徐认为，每年元旦，五一前后，小麦价格都有一定涨幅元旦和春节，面粉需求会上升，而五一前后，面粉厂会抓紧收购前一年的小麦，然后在新的一年开镰刀新麦粉比较粘，磨了一段时间的面粉最好老徐说
去年，小麦收割完成了老徐把小麦运到粮食厂，储存起来，在元旦前后出售据老徐回忆，去年，每斤小麦的价格在1.1元左右，半年左右后，它的价格涨到了1.4元/斤老徐打算等到今年元旦
上海钢联农产品事业部小麦分析师吕凤阳告诉21世纪经济报道记者，7，8月份是面粉需求淡季，在库存持续充裕后，制粉企业采购价格呈下降趋势9月份开学和中秋国庆等节日的到来带动了面粉的消费，小麦价格温和上涨预计小麦价格将涨到年前最高点3400元/吨
如果9月份小麦价格继续下跌，世强将继续备货小麦，等到新年前后出售价格再便宜，肯定不卖
吕凤阳提醒，年后面粉进入需求淡季，农民出货积极性提高，市场供大于求，价格有较大下行风险。
农民囤麦对夏粮收购有什么影响。
在7月14日国家发改委举行的经济吹风会上，发改委经贸司副司长张国华表示，夏粮收购呈现进度快，质量好，价格稳，市场活的特点日前，主产区已收购小麦3433万吨，比去年同期增加160万吨
河南是小麦生产第一大省日前，河南省粮食储备局党委委员，副局长徐福勇在新闻发布会上介绍，今年河南各类市场主体参与收购积极性很高截至7月10日，河南市场收购新麦151.14亿斤，同比增加18.28亿斤，增长13.76%其中，地方国有粮食企业收购67.26亿斤，其他企业收购83.88亿斤
赵霞说，今年小麦收购进度比去年快，收购量也同比增加，收购进度比较顺利一般来说，小麦有一部分是收割后直接收购入库，但仍有相当一部分会由农民储存，由农民决定何时出售疫情，自然灾害，市场波动等可能都会带来惜售粮的问题
如何减少农民囤粮造成的产后损失。
以河南为例，河南省粮食储备局储备管理处处长王玉田在发布会上介绍:一是加强宣传引导，采取多种方式引导农民把粮食保管好，二是组织专业技术人员主动上门服务，引导农民不盲目囤粮，防止洪水造成粮食损失，三是各地粮食产后服务中心为农民提供收储，晾晒，收购等服务，提高粮食收储水平，帮助农民减收。